内容简介
低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的时尚轻食，你肯定不能错过。113道沙拉、主食、小菜、汤饮，还有专业营养师和健康达人告诉你真正的轻食生活方式，并教你组合出适合自己的每日餐饮，无论是学生还是上班族，减肥人士还是健身人群，都可以找到适合自己的饮食结构。食材简单，轻松上手，热量明晰。
轻食不仅是一种饮食习惯更代表着一种均衡、自然、健康的生活方式
均衡——蛋白质、脂肪、碳水化合物自然——烹调方式简单，以煮、煎、烤为主健康——低糖、低脂、低盐，高纤维
我们要轻盈的不仅是身体更是心灵
作者简介
《贝太厨房》厨艺美食月刊于2002年9月创刊，以领先的国际资源，强大的常驻烹饪大师、营养专家、美食家顾问，国内一流的编辑、厨艺造型师、摄影师的顶配团队，扎根中国家庭厨房17年，深度挖掘国人饮食喜好，专业解读现代厨房需求，以媲美国际标准的精美图片和所见即可得的实用菜谱内容，自成一派，独具一格，凝聚了国内一批忠实读者，畅销海内外17年。
目录
第一部分什么是轻食
轻食达人说…/002/
轻食料理方式…/004/
轻食料理技巧…/006/
专家讲轻食
如何让轻食更健康范志红…/012/
轻食，值得的精致生活刘又姣…/015/
轻食八分饱张淑一…/017/
第二部分
轻食沙拉+小菜
轻食沙拉+小菜常用食材
XO酱拌杂菌…/024/
百合夏花能量沙拉…/025/
薄荷香汁牛肉卷…/027/
北极贝拌荷兰豆…/028/
糙米巴旦木沙拉…/029/
橙味苦瓜片…/030/
圣女果酸橙沙拉…/031/
风干火腿鲜乳酪沙拉…/032/
花椰菜手卷…/033/
鸡蛋桑葚沙拉+酸奶紫薯球…/035/
鸡胸什锦沙拉午餐碗…/037/
健康蔬果沙拉…/038/
烤南瓜薏米沙拉…/039/
烤土豆坚果藜麦沙拉…/040/
藜麦鸡胸沙拉…/041/
凉拌红菜薹…/042/
凉拌蒲公英…/043/
麻汁豇豆…/044/
苜蓿海鲜沙拉…/045/
柠香杂拌虾…/046/
牛肝菌豆泥山药沙拉…/047/
炝拌黄瓜花…/048/
三文鱼蔬菜沙拉…/049/
什锦拌菜…/050/
生菜坚果啤梨沙拉…/051/
圣女果拌芦荟…/052/
手拍茭白…/053/
蔬菜花园沙拉…/054/
水果沙拉…/055/
酸甜萝卜…/056/
泰式粉丝虾沙拉…/057/
溏心水波蛋色拉…/058/
香椿苗豆皮卷…/059/
香煎三文鱼+鹰嘴豆圆生菜沙拉…/060/
雪蟹土豆紫薯沙拉…/061/
鳕鱼茴香香橙沙拉…/062/
羽衣甘蓝草莓燕麦沙拉…/063/
越南春卷…/065/
第三部分
轻食主菜
轻食主菜常用食材
白灼芦笋…/071/
缤纷杂蔬园…/072/
菠萝牛排…/073/
橙皮鸭胸…/074/
番茄莎莎…/075/
橙香串串虾…/077/
菲力牛排配烤时蔬…/078/
芙蓉蚕豆火腿丁…/079/
黄豆蒸鲈鱼…/080/
菊花鲈鱼羹…/081/
鸡汁荠菜石榴包…/083/
烤菜花…/084/
兰花素炒…/085/
杧果彩椒鸡柳…/086/
土耳其蔬菜卷…/087/
鲜虾萝卜卷…/088/
香煎鳕鱼配薏米南瓜泥…/089/
盐煎鲜鰤鱼…/090/
椰香菠萝烤鸭胸…/091/
越南杧果鸡肉卷…/093/
蒸豆腐…/094/
蒸红薯叶…/095/
第四部分
轻食主食
轻食主食常用食材
补血红颜粥…/100/
橙香番茄三明治…/101/
桂花蜂蜜红薯角…/102/
红薯叶饼…/103/
槐花紫薯蒸糕…/104/
鸡胸肉藜麦寿司…/105/
简易朝鲜冷面…/106/
金枪鱼薄饼卷…/107/
藜麦能量棒…/108/
藜麦苹果烤南瓜…/109/
笼蒸花生…/110/
杧果烤吐司+杧果酸奶昔…/111/
蜜瓜鸡肉玉米片…/112/
面包火腿棒…/113/
墨鱼汁海鲜意面配时蔬…/114/
南瓜金枪鱼马芬…/115/
牛蒡卷…/116/
牛奶燕麦饼+牛油果虾仁沙拉…/117/
青豆薄荷蘸酱配玉米脆片…/118/
三文鱼箱寿司…/119/
酸辣捞汁荞麦面…/120/
蔬菜南瓜小煎饼…/121/
吐司花杯…/122/
金枪鱼粒青苹果三明治…/123/
杂粮三文鱼炒饭…/124/
紫甘蓝虾仁玉米饼…/125/
第五部分
轻食汤饮
轻食汤饮常用食材
白扁豆薏米炖冬瓜…/130/
百香果蜂蜜绿茶…/131/
超级VC饮…/132/
番茄黄豆…/133/
赤豆薏米水…/135/
番茄鸡蓉脆蔬汤…/136/
高效排毒饮料…/137/
茅根荸荠甘蔗水…/138/
枸杞赤豆山药水…/139/
桂花西柚苹果…/140/
海鲜杂蔬汤…/141/
鸡骨草蜜枣玉玲珑…/142/
茭白椰奶养生锅…/143/
菌菇排骨汤…/144/
罗汉果腐竹煲银杏…/145/
迷迭香石榴饮…/146/
蜜薯椰奶炖西米…/147/
南瓜百合虾仁嫩豆腐羹…/149/
皮蛋鱼片汤…/151/
奇亚籽思慕雪早餐杯…/153/
无花果带子清汤…/155/
纤体蔬果昔+驻颜果蔬汁…/157/
雪梨马蹄薏米露…/158/
雪梨芹菜汁…/159/
元气海螺汤…/160/
猪心蘑菇汤…/161/
猪肉苦瓜煲…/163/
第六部分
不同人群轻食方案
1.学生的轻食?Nicole…/166/
2.白领的轻食?冰激凌小朋友…/172/
3.健身人士的轻食?杨小一…/178/
4.中老年人的轻食?李珈贤…/182/
参考文献…/188/
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最后修改：2022 年 10 月 27 日
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