内容简介
你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？
你是否想过，现代营养学推广的低脂饮食，正是慢性病体质的罪魁祸首之一？
你是否想过，导致糖尿病的胰岛素阻抗，是体内营养过剩造成的？
你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？
你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？
在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——
将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。
饮食是现代人最大的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！
让一切从断食开始。
作者简介
作者
杨定一
美籍华人，医学博士，纽约洛克菲勒大学－康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。与台湾“天下生活”合作出版“全部生命系列”作品，包括《真原医》《好睡》《丰盛》《静坐的科学、医学与心灵之旅》《不合理的快乐》《时间的陷阱》《短路》《奇迹》《转折点》等著作。与风潮音乐合作出版《等着你》等音频引导专辑。
编者
马奕安博士(JanMartel,Ph.D.)
现任长庚大学分子与临床免疫中心助理研究员，加拿大魁北克UniversitédeSherbrooke生物学系毕业，长庚大学生物医学研究所博士。主要兴趣为预防医学与抗衰老研究。
陈梦怡
编有“全部生命系列”作品，译有《静坐的科学、医学与心灵之旅》《呼吸的自愈力》《奇迹半生缘》《性、金钱、食症：谈形式与内涵》《亲子关系：世间最难修的一门课》《心理学：适应环境的心灵》等作品。
目录
序 0061哪里吃错了？014
2错用精制糖与油取代饱和脂肪026
3过度加工食品改造人的行为、脑与身体032
4我们有机会从饮食的瘾脱身 040
5胰岛素阻抗：影响代谢和体质的关键 045
6胰岛素阻抗：从保护机制变成疾病 050
7透过饮食和生活调整，改变体质、共病与健康057
8从代谢和营养，回顾常见饮食法062
9新时代的饮食调整，更着重于修正和修复 071
10计算饮食的热量080
11饮食调整，是为了恢复代谢灵活性090
12分享：一个月的断糖实验095
13饮食调整也要减轻代谢负担 101
14少吃一餐，深化饮食调整的效果 107
15搭配断糖的健康饮食原则113
16不吃精制糖118
17不吃精制淀粉 122
18低糖饮食 126
19脂肪与胆固醇：长期受到误解的必需营养素132
20NotAllFatsAreCreatedEqual
不是每一种脂肪都是平等的 142
21脂肪的保护力 153
22蛋白质很重要，但不是每天都需要157
23高营养密度的食物，带来活力163
24找到你的菜 172
25让肠道成为健康的朋友 177
26建立肠道的内环境 186
27修复肠道的方法195
28每个人都可能有过敏205
29到处都是过敏原214
30有机纯净的饮食，不代表没有过敏原 218
31透过简化，调整饮食来减轻过敏 223
32减糖、减敏：现代饮食调整的共同工具229
33饮食的疗愈，离不开放松与正向的心情233
34饮食调整，配合运动——抗老化，重新启动身体240
35你个人的30天健身挑战 246
36善用压力，保留适当弹性 254
37以适合的运动强度，带来健康 258
38彻底的拉伸运动，让身心合一 265
39跟着太阳走，迎接活的生命能量，得到休息270
40顺着生理时钟来调整身心277
41澄清观念，随时可以重新开始281
42断食：让身体进入修复模式 294
43断食是古人传统的疗愈智慧 304
44不吃东西，身体从哪里取得能量？309
45清理和生长需要平衡317
46轻轻松松从间歇性断食开始 323
47不同的间歇性断食法 328
48间歇性断食的注意事项 332
49断食期间可以补充什么？338
50断食与减重343
51断食愈久愈好吗？ 349
52医疗目的断食，需要专业人士协助 360
53怎么结束断食？366
54从身心最基本的组成，转化习气与制约373
55悦性饮食，反映和谐与真实 380
结语：从最重的层面进行转化，跟上整体的转变 387
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